2025 空運 巴拿馬 翡翠莊園 紅標藝伎 水洗 日曬 淺焙 咖啡豆

巴拿馬 翡翠莊園 2025新產季 空運持續到貨

Panama Hacienda La Esmeralda Special Geisha Noria 3FB

巴拿馬 翡翠莊園 紅標藝伎 Noria 3FB

這個批次的咖啡果實是在2月初進行採收的，在咖啡脫殼後送至低溫室進行發酵72小時，再至非洲日曬床進行19天的慢速乾燥。

烘焙度：淺焙Light Roasted

風味參考

帶有玫瑰的輕盈花香，一入口可以感受到多汁的柑橘，檸檬，接著出現白桃與佛手柑的風味，帶有荔枝紅茶的餘韻

Rose, lemon, orange, lychee, bergamot, black tea

巴拿馬 翡翠莊園 紅標藝伎 老鷹地塊 Aguila 4FB

Panama Hacienda La Esmeralda Special Geisha Aguila 4FB 

烘焙度：淺焙Light Roasted

風味：茉莉、柑橘、鳳梨、杏桃、黑莓、佛手柑

Jasmine, citrus, pineapple, apricot, blackberry, bergamot

巴拿馬 翡翠莊園 紅標藝伎 桃子地塊 Durazno 5FB

Panama Hacienda La Esmeralda Special Geisha Durazno 5FB

烘焙度：淺焙Light Roasted

風味：玫瑰、水蜜桃、芒果、葡萄、蜂蜜

Rose, peach, mango, grape, honey

巴拿馬 翡翠莊園 紅標藝伎 Guabo 6FB 水洗

Panama Hacienda La Esmeralda Special Geisha Guabo 6FB 

烘焙度：淺焙Light Roasted

風味：茉莉、奇異果、柑橘、水蜜桃、伯爵

Jasmine, Kiwi, Citrus, Peach, Earl Grey

巴拿馬 翡翠莊園 紅標藝伎 Bueno Aires 4FC

Panama Boquete Esmeralda Special Buenos Aires Geisha 4FC

風味：茉莉、荔枝、蘋果、甜橙、柑橘、伯爵奶茶

Jasmine, Lychee, Apple, Orange, Mandarin, Earl Grey Milk Tea

巴拿馬 翡翠莊園 紅標藝伎 Buena Vista 4NB 布娜維斯塔 花香日曬

Panama Boquete Esmeralda Special Geisha Vista 4NB

風味：橙花、玫瑰、荔枝、百香果、蜂蜜檸檬、橘子

Orange blossom, rose, lychee, passion fruit, honey lemon, mandarin orange

關於翡翠莊園

氣候變化和全球變暖影響了全球的咖啡生產，巴拿馬也不例外，翡翠也不能獨善其身。受到雨水的影響，今年翡翠的瑰夏全線減產44%，其中主要是綠標減產。好消息是，早在五六年前，莊園克服重重困難在海拔 2,200 米以上種下的咖啡，當下沒有收過多影響，紅標的收成相對穩定。

莊園農場分布

莊園目前有三大農場，分別是哈拉米約(Jaramillo)、坎納斯·維德維斯(Cañas Verdes)、和面紗(El Velo)。

坎納斯·維德維斯 / Cañas Verdes

“瑰夏標王的搖籃”，一半是1967年收購的原始土地，46.85公頃，平均樹齡16年，平均氣溫日間16~23攝氏度，夜間11~15攝氏度，年降雨量3500毫米。地塊包括：Lino/ Coronado/ Fundador/ León /Montaña/ Trapiche/ Jacinta/ Cabaña /Tumaco/ Colga。

Jaramillo

作為藝伎的發揚光大農場，於1997年被翡翠家族收購，佔地109.9公頃，平均樹齡15.3年，平均氣溫日間19~25攝氏度，夜間11~15攝氏度，年降雨量4000毫米。地塊包括：Mario/ Noria/ Reina/ Bosque/ Buenos Aires/ Manantial/ Caballeriza。

El Velo農場

2012年被翡翠家族收購的新型實驗農場，種植400+品種，50.25公頃，平均樹齡6.5年。平均氣溫日間19~25攝氏度，夜間11~15攝氏度，年降雨量4000毫米。地塊包括：Guabo/ Portón/ Durazno/ Higuerón/ Higo/ Buena Vista /Águila。

批次命名

關於翡翠莊園批次命名，數字代表該地採收次數，字母代表處理方式。

AN-Anaerobic 厭氧發酵

F-Fermentation 低溫發酵

W-Washed 水洗

N-Natural 日曬

B-Drying Bed 日曬床

C-Cold Drying 低溫乾燥

G-Guardiola 滾筒乾燥

S-Superior 高日曬床，上層乾燥

I-Inferior 低日曬床，下層乾燥

P-Patio 水泥地面乾燥

莊園分級制度

莊園實行嚴格的分級制度，所生產的咖啡可分為：紅標批次ESMERALDA SPECIAL ——該批次咖啡的杯測分數在91分以上、綠標批次ESMERALDA PRIVATE COLLECTION(私人收藏系列)以及黑標批次ESMERALDA NANO——瑰夏微量批次。和每年翡翠莊園最頂尖的莊園公開競標批次與BOP競賽批次

ESMERALDA NANO黑標系列精選了水洗和日曬兩種處理方式的咖啡，種植海拔在1900米-2190米，每支批次都體現了其所在地塊的獨特風土條件，包括Nido、Gigante、Valle、Eden、Manantial、Neblina和Pinto等地塊。這些獨特的批次受其海拔和環境的影響，擁有非凡的風味。莊園在發酵和乾燥過程中對環境條件進行了精細的控制，提升了咖啡的品質和穩定性。