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【咖啡生豆】最新批次 哥倫比亞 卡爾達斯 緋紅藝伎 草莓水洗

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商品描述
Colombia Caldas Geisha Strawberry Washed
哥倫比亞 卡爾達斯 緋紅藝伎 草莓水洗

建議烘焙度：淺焙Light Roasted

風味：草莓果醬、草莓、荔枝、葡萄、紅毛丹


緋紅藝妓的處理過程中，⾸先選⽤新鮮草莓與天然酵⺟先⾏發酵8天，製成風味濃郁的果汁。接著把去除果⽪的咖啡果加入果汁中，發酵48⼩時。在發酵的過程中精準控制環境溫度及時間，咖啡果與果汁之間的風味交換，使咖啡⾖吸收草莓的甜美氣息與柔和果酸建立出豐富的香氣層次與天然乳酸風味。最後進⾏為期 12 天的⽇曬乾燥處理，緩慢降低⽔分⾄理想的含⽔率。

 

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