2026 空運 巴拿馬 翡翠莊園 紅標藝伎 水洗 日曬 淺焙 咖啡豆

2026 年的翡翠莊園因雨季時間異常，整體產量較往年大幅減少約 60%，而水洗紅標的價格也較去年上漲了約 20%。

從今年 3 月至今，我們累計杯測近百個批次。受到氣候因素影響，許多批次的風味表現未達我們的期待，因此並未列入採購名單。不過在眾多樣品之中，我們仍然挑選出幾支表現亮眼、風味乾淨且具有特色的批次。

接下來這些精選批次將陸續上架，期待與大家分享今年翡翠莊園在艱困產季中依然展現出的精彩風味。☕️✨

2026 首支紅標登場 —— 

Fundador 4WB

值得一提的是，我們2023在翡翠獨立競標的批次也是來自Fundador ! 

2026 巴拿馬翡翠莊園紅標藝伎 Fundador 4WB 創始人地塊 水洗

帶有茉莉與甜橙的香氣，一入口可以感受到荔枝的豐富甜感，接著出現柑橘、蜂蜜以及柳橙，帶有甘蔗與佛手柑的餘韻

風味：茉莉、柑橘、荔枝、甜橙、甘蔗

Jasmine, citrus, lychee, sweet orange, sugarcane

莊園農場分布

莊園目前有三大農場，分別是哈拉米約(Jaramillo)、坎納斯·維德維斯(Cañas Verdes)、和面紗(El Velo)。

坎納斯·維德維斯 / Cañas Verdes

“瑰夏標王的搖籃”，一半是1967年收購的原始土地，46.85公頃，平均樹齡16年，平均氣溫日間16~23攝氏度，夜間11~15攝氏度，年降雨量3500毫米。地塊包括：Lino/ Coronado/ Fundador/ León /Montaña/ Trapiche/ Jacinta/ Cabaña /Tumaco/ Colga。

Jaramillo

作為藝伎的發揚光大農場，於1997年被翡翠家族收購，佔地109.9公頃，平均樹齡15.3年，平均氣溫日間19~25攝氏度，夜間11~15攝氏度，年降雨量4000毫米。地塊包括：Mario/ Noria/ Reina/ Bosque/ Buenos Aires/ Manantial/ Caballeriza。

El Velo農場

2012年被翡翠家族收購的新型實驗農場，種植400+品種，50.25公頃，平均樹齡6.5年。平均氣溫日間19~25攝氏度，夜間11~15攝氏度，年降雨量4000毫米。地塊包括：Guabo/ Portón/ Durazno/ Higuerón/ Higo/ Buena Vista /Águila。

批次命名

關於翡翠莊園批次命名，數字代表該地採收次數，字母代表處理方式。

AN-Anaerobic 厭氧發酵

F-Fermentation 低溫發酵

W-Washed 水洗

N-Natural 日曬

B-Drying Bed 日曬床

C-Cold Drying 低溫乾燥

G-Guardiola 滾筒乾燥

S-Superior 高日曬床，上層乾燥

I-Inferior 低日曬床，下層乾燥

P-Patio 水泥地面乾燥

莊園分級制度

莊園實行嚴格的分級制度，所生產的咖啡可分為：紅標批次ESMERALDA SPECIAL ——該批次咖啡的杯測分數在91分以上、綠標批次ESMERALDA PRIVATE COLLECTION(私人收藏系列)以及黑標批次ESMERALDA NANO——瑰夏微量批次。和每年翡翠莊園最頂尖的莊園公開競標批次與BOP競賽批次

ESMERALDA NANO黑標系列精選了水洗和日曬兩種處理方式的咖啡，種植海拔在1900米-2190米，每支批次都體現了其所在地塊的獨特風土條件，包括Nido、Gigante、Valle、Eden、Manantial、Neblina和Pinto等地塊。這些獨特的批次受其海拔和環境的影響，擁有非凡的風味。莊園在發酵和乾燥過程中對環境條件進行了精細的控制，提升了咖啡的品質和穩定性。