Name: Panama La Esmeralda Special Geisha Washed/Natural
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Panama La Esmeralda Special Geisha Washed/Natural

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巴拿馬翡翠莊園紅標藝伎水洗/日曬
PANAMA HACIENDA LA ESMERALDA
SPECIAL GEISHA

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紅標藝妓一直都是翡翠莊園的指標性存在，豐富且多層次的熱帶水果風味在嘴中不停的跳舞著，不斷變化的風味讓人嘖嘖稱奇

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Description

氣候變化和全球變暖影響了全球的咖啡生產，巴拿馬也不例外，翡翠也不能獨善其身。受到雨水的影響，今年翡翠的瑰夏全線減產44%，其中主要是綠標減產。好消息是，早在五六年前，莊園克服重重困難在海拔 2,200 米以上種下的咖啡，當下沒有收過多影響，紅標的收成相對穩定。

莊園農場分布

莊園目前有三大農場，分別是哈拉米約(Jaramillo)、坎納斯·維德維斯(Cañas Verdes)、和面紗(El Velo)。

坎納斯·維德維斯 / Cañas Verdes

“瑰夏標王的搖籃”，一半是1967年收購的原始土地，46.85公頃，平均樹齡16年，平均氣溫日間16~23攝氏度，夜間11~15攝氏度，年降雨量3500毫米。地塊包括：Lino/ Coronado/ Fundador/ León /Montaña/ Trapiche/ Jacinta/ Cabaña /Tumaco/ Colga。

Jaramillo

作為藝伎的發揚光大農場，於1997年被翡翠家族收購，佔地109.9公頃，平均樹齡15.3年，平均氣溫日間19~25攝氏度，夜間11~15攝氏度，年降雨量4000毫米。地塊包括：Mario/ Noria/ Reina/ Bosque/ Buenos Aires/ Manantial/ Caballeriza。

El Velo農場

2012年被翡翠家族收購的新型實驗農場，種植400+品種，50.25公頃，平均樹齡6.5年。平均氣溫日間19~25攝氏度，夜間11~15攝氏度，年降雨量4000毫米。地塊包括：Guabo/ Portón/ Durazno/ Higuerón/ Higo/ Buena Vista /Águila。

批次命名

關於翡翠莊園批次命名，數字代表該地採收次數，字母代表處理方式。

AN-Anaerobic 厭氧發酵

F-Fermentation 低溫發酵

W-Washed 水洗

N-Natural 日曬

B-Drying Bed 日曬床

C-Cold Drying 低溫乾燥

G-Guardiola 滾筒乾燥

S-Superior 高日曬床，上層乾燥

I-Inferior 低日曬床，下層乾燥

P-Patio 水泥地面乾燥

莊園分級制度

莊園實行嚴格的分級制度，所生產的咖啡可分為：紅標批次ESMERALDA SPECIAL ——該批次咖啡的杯測分數在91分以上、綠標批次ESMERALDA PRIVATE COLLECTION(私人收藏系列)以及黑標批次ESMERALDA NANO——瑰夏微量批次。和每年翡翠莊園最頂尖的莊園公開競標批次與BOP競賽批次

ESMERALDA NANO黑標系列精選了水洗和日曬兩種處理方式的咖啡，種植海拔在1900米-2190米，每支批次都體現了其所在地塊的獨特風土條件，包括Nido、Gigante、Valle、Eden、Manantial、Neblina和Pinto等地塊。這些獨特的批次受其海拔和環境的影響，擁有非凡的風味。莊園在發酵和乾燥過程中對環境條件進行了精細的控制，提升了咖啡的品質和穩定性。

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