【咖啡生豆】巴拿馬 聖妮佐 神木 莊園 藝伎 水洗 GW165批次 淺焙 咖啡豆

Panama Finca Los Cenizos Geisha GW165

巴拿馬 聖妮佐 神木 莊園 藝伎 水洗 GW165批次

烘焙度：淺焙Light Roasted

帶有橙花與水蜜桃的香氣，一入口可以感受到多汁的水蜜桃、荔枝與紫葡萄，接著出現咖啡花、橘子軟糖與伯爵，細緻優雅的一杯咖啡

風味：橙花、水蜜桃、荔枝、紫葡萄、橘子軟糖

Orange blossom, peach, lychee, purple grape, tangerine gummies

巴拿馬 最佳風土代表 高達1950m 的極上風味

Finca Los Cenizos 神木莊園介紹

自 2019 年起，Estela Pitti 與家人在位於巴拿馬奇里基省（Chiriquí）Tierras Altas 產區 Cerro Punta 的家族莊園——Los Cenizos 莊園，持續於 Best of Panama（BOP）巴拿馬最佳咖啡競賽 中取得亮眼成績。

2024 年，莊園的 水洗藝伎（Geisha Washed） 從前一年的第 16 名躍升至第 6 名；同年 日曬藝伎（Geisha Natural） 亦獲得第 6 名，而特殊品種組（Varietal）則名列第 8。更早在 2021 年，莊園便曾創下特殊品種組第 2 名、水洗藝伎第 7 名、日曬藝伎第 8 名的優異紀錄。

這些持續獲得的肯定，展現了 Pitti 家族對咖啡栽培與後製處理的投入。他們在保存完整的自然環境中細心種植咖啡樹，並不斷精進處理技術，致力於呈現風土最純粹且精彩的樣貌。

Los Cenizos 莊園海拔介於 1,800 至 2,200 公尺，坐落於火山峽谷地形之上，周圍擁有豐富山泉水源，並被數百年歷史的白蠟樹與多種果樹環繞。涼爽穩定的高海拔環境使咖啡櫻桃能夠緩慢成熟，進一步提升風味層次與甜感表現。

莊園主人 Estela Pitti 的故事

Estela Pitti 是巴拿馬波奎特（Boquete）第一代女性精品咖啡生產者。她出生並成長於波奎特，從小便與當地農業文化有著深厚連結。

她的父親 Patricio 是一位牧場主人，長年經營牛隻與美國夸特馬（American Quarter Horse）養殖。在與當地咖啡農建立深厚友誼的過程中，Patricio 對咖啡逐漸產生濃厚興趣。最初，他在家中種植少量卡杜艾（Catuai）與卡杜拉（Caturra）品種，並將咖啡分享給家人，一同感受咖啡帶來的樂趣。

Estela 至今仍清楚記得，小時候放學後經常跟著父親開著皮卡車前往朋友的咖啡處理廠。那是她第一次看見咖啡從採收到處理、烘焙的完整過程。更重要的是，她親眼見證了一杯好咖啡如何讓人們聚在一起、分享喜悅，也在心中悄悄種下了對咖啡的熱愛。

雖然後來 Estela 主修企業管理，並結合對室內設計的熱情，成為成功的室內設計師與專案經理，但她對咖啡的熱情始終未曾消退。

2008 年購入 Los Cenizos 莊園後，她終於有機會實現長久以來的夢想；而在 2012 年開始種植藝伎品種，則成為她邁向精品咖啡之路的重要起點。

家族共同打造風土咖啡

定居 Cerro Punta 後，Estela 與子女 Stella Marie 和 Niko 一同投入莊園經營。距離她兒時成長的波奎特僅約 12 公里的山區環境，以及鄰近巴魯火山（Barú Volcano）的獨特風土，讓她對這片土地有著深刻且直覺的理解。

如今，Estela 與家人攜手合作，秉持尊重自然的理念，專注於生產能夠真實展現 Cerro Punta 風土特色的高端精品咖啡。他們希望透過每一批咖啡，傳達這片巴拿馬高山土地的獨特魅力，以及家族對品質與永續的堅持。