Ethiopia Gedeo Yirgacheffe Wegida AMA Burtukan Natural Slow Dry G1

AMA 女力計畫 柏圖坎小農 遮蔭慢乾日曬 G1

Ethiopia Gedeo Yirgacheffe Wegida AMA Burtukan Natural Slow Dry G1

烘焙度：淺焙Light Roasted

帶有桃子與柳丁的香氣，一入口可以感受到杏桃、小紅莓與蘋果的風味，接著出現柳橙和青蘋果與佛手柑

風味：杏桃、柳橙、小紅莓、蘋果

Apricots, oranges, cranberries, apples

AMA 計畫的起源與目標

「AMA」在耶加雪菲當地的蓋德奧語中，意為「母親」。母親象徵著無私的愛與守護，而「AMA Commitment」計畫，正是為了向這些辛勤耕耘的女性小農母親們，致上最深的敬意。

在衣索比亞的傳統文化中，女性長期承擔繁重的勞動與家庭照顧責任，卻鮮少擁有自主的經濟資源與發言權。AMA 計畫的宗旨，是希望改善女性小農的生活條件，讓她們能夠獲得更多資金與資源，並進一步生產出高品質的咖啡生豆。隨著計畫推展，AMA 的影響力也從女性小農延伸至她們所屬的村落，為當地社群創造更多發展機會與福利。

2023 年初，我們前往產地進行實地杯測，從眾多女性小農的作品中，挑選出六位風味最具特色的咖啡生產者，並與 Ephtah 攜手合作，正式啟動 AMA 計畫。隨著計畫於 2023 至 2025 產季持續推進，每銷售一公斤 AMA 小農咖啡，我們捐出 50 美分投入 AMA 基金。過去兩年間，計畫已結出豐碩成果。

計畫成果與未來方向

1. 成立托兒所，讓教育成為希望的起點

我們在潔蒂普鎮設立托兒所，為學齡前孩童提供教育與照護。許多 AMA 小農的子女，或村中孩子，原本因家庭勞動需求而無法就學，甚至在產季期間必須暫停上課回家幫忙。教育是改變的起點——自 2023 年至 2025 年，我們已成立兩所托兒所，幫助 38 位孩童完成學前教育，其中 21 位順利升入公立小學。

2. 全數收購 AMA 小農咖啡，穩定收入與品質並進

我們承諾以公平價格收購 AMA 小農的全部咖啡產量，確保穩定收入來源。同時協助她們更新曬床、架設遮蔭網，進一步提升日曬咖啡品質。消費者的回饋指出，他們喜愛更具果汁感與熟果調性的風味；透過延長乾燥時間與改良製程，我們成功讓風味更趨圓潤飽滿。

3. 技能培訓與副業收入

在咖啡產季結束後，我們邀請老師教授 AMA 小農製作編織品，利用麻繩編織成籃子與墊子，並於當地市場販售，創造額外收入，減少對單一農作的依賴。

未來推動方向

1. 社區基礎建設

我們計畫為村落鑿井，改善乾淨飲用水的取得，讓居民不必長途取水。同時推廣現代化爐灶，減少傳統柴火燃燒所造成的室內空汙與健康危害，營造更安全的生活環境。

2.農學技術合作

與農學家攜手，引入施肥管理、病蟲害防治、新樹苗與遮蔭樹栽植等技術。過去，咖啡漿果中約 80% 的果肉成分被棄置成廢棄物，如今我們將其轉化為有機肥料，回饋給小農使用，提升土壤肥力與作物健康。

3.教育支持計畫

我們也將設立獎助學金，幫助 AMA 小農的子女持續就學。許多孩子雖已升入公立學校，但仍可能因家中經濟困難而被迫中斷學業。透過建立專款帳戶，我們希望支持孩子完成學業，讓教育成為改變命運的契機。

產地小農與消費者的距離，其實並不遙遠。每一顆咖啡豆的誕生，都是無數雙手共同努力的成果。

聯傑咖啡期望成為「咖啡人與產地之間的橋樑」，讓更多人看見這份來自土地、如母親般溫柔的力量。

邀請您以行動支持，購買 AMA 小農咖啡，參與聯傑咖啡的產地 ESG 計畫，讓每一杯咖啡，都能傳遞永續與希望。

文字來源：聯傑咖啡Linking Coffee