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Colombia La Zuria Sweet Rose Honey Light Roast

Colombia La Zuria Sweet Rose Honey Light Roast

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Description

哥倫比亞 蘇利亞莊園 玫瑰少女 蜜處理

Colombia La Zulia Castillo Sweet Rose Honey

風味：玫瑰花、草莓果醬、水蜜桃、太妃糖


Quindio (金迪歐) 位於安第斯山脈的西部和中部山脈之間，與Caldas、Risaralda連線成一塊三角形的區域，

稱為咖啡三角(Coffee Triagnle)，是哥倫比亞生產咖啡作物的黃金地帶。這個熱鬧的三角洲除了環境合適種植咖啡外，也發展出了喧囂的旅遊業。

 

蘇利亞莊園(La Zulia) 正位在咖啡金三角，隱藏在西安斯山脈中，Zulia源自當地地名，傳說這裡有位勇敢無懼的蘇利亞公主，

在西班牙統治的戰亂時期，挺身保護部落人民，為了紀念這位非凡的美人，便將她的名永世傳承。

蘇利亞莊園幅員廣大，樹林與水域環繞著莊園四周，富養著多樣性的生物群，

與山林共存種植了10萬棵的哥倫比亞原生種、卡堤斯優、波旁，此批次的紅果來自此，由莊園合夥人FrankSilva出品，使用Castillo製作。

 

使用全紅果進行72小時的乾燥厭氧發酵，在為期三天的發酵、最後棚架日照的階段中，加入黑莓一起作用。

運用特殊的發酵方式，與咖啡原本的菌種一起熟成，延伸出的味道令人驚艷無比。

品飲口中散發玫瑰的芬芳，花瓣盛開的瞬間麗景呈現眼前，水果軟糖的薄甜襯托整體的BODY，甜而不膩的剛剛好，少量上架。

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