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Ethiopia Alo Village Tamiru Sky Project Eternity Experimental Drying Washed 74158

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Description

Ethiopia Alo Village Tamiru Sky Project

Eternity Experimental Drying Washed 74158

衣索比亞 阿洛村 Tamiru 天空計劃 永恆之光 實驗水洗+間歇乾燥 74158



烘焙度：淺焙Light Roasted


乾香帶有檸檬與紫羅蘭的香氣，一入口可以感受到多汁的橘子，水蜜桃與蘋果西打，接著出現藍莓果汁與芒果糖，帶有桃子紅茶的清爽餘韻，超級厲害的衣索比亞

風味：紫羅蘭、橘子、水蜜桃、蘋果西打、藍莓、芒果糖

Violet, orange, peach, apple cider, blueberry, mango candy


SKY PROJECT天空計畫

Sky Project是為了應對全球暖化現象，而開始的生豆找尋計畫。也是透過長時間Tri-Up Coffee和生產者長期合作，與生產者持續一同進步的計畫。專注在更高的海拔地塊開始做種植，相比其他同產區的咖啡在收成上晚了至少一個月，如此會讓咖啡有更高的甜度與風味強度。而位在西達摩的Alo Village海拔高度有2450m以上，這樣高海拔的生長環境，也造就了咖啡更濃郁的品種及甜度表現。


COE冠軍

TAMIRU TADESSE

在2021年的COE競賽中，首次出現了前五名同時有兩支豆子來自於同個農民的驚人成績。這項驚豔眾人的成就來自於Tamiru美妙的咖啡。而能有如此佳績，不得不談談Tamiru的咖啡來源。Tamiru的產區來自於衣索比亞的班莎，這個地方也總是出產優異的咖啡。近幾年透過長期合作方式，與Tri-Up Coffee共同進行了Sky Project 天空計畫。


品種74158

衣索比亞近年來陸續有單一品種的批次。而其中，屬JARC74系列的品種最普遍。這些是由衣索比亞吉馬農業研究中心所產出的品種， 既耐旱又保留漂亮的花果調性，也具有一定的生產力。而衣索比亞原生品種不外乎以花香、柑橘及帶核水果等風味為主調，並且因不同品種會有不同的風味強度表現。

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